Tuna bu azu mmiri nke enwere ike sie ya n'uzo di iche iche, ma na adi nma ma na ato uto. Mana nke a abughi naanị uru nke ngwaahịa a. Na mgbakwunye na uto ya mara mma, tuna nwere ọtụtụ ihe bara uru bara uru maka ahụike mmadụ. Dịka ọmụmaatụ, a na-atụ aro tuna maka nri na egwuregwu.
Agbanyeghị, azụ a nwekwara ihe na - emegide ya - ọ na - akụda mmụọ maka ụfọdụ ndị mmadụ iji ya. Site n’isiokwu a, ị ga-amata ihe bụ mejupụtara na kalori ọdịnaya nke tuna, kedụ uru na ọghọm dị na azụ a.
Ike uru (caloric ọdịnaya) nke tuna
Uru ume tuna ji tụnyere azụ ndị ọzọ bụ nkezi. Ọnụ ọgụgụ nke calorie na ngwaahịa dabere n'ihe abụọ:
- olee akụkụ azụ̀ a na-ewere;
- otu esi edozi ngwaahịa a.
A na-enweta fillet, ibe anụ ma ọ bụ shavings site na azụ azụ, ma mesịa, akụkụ ndị a, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, na-edozi usoro dị iche iche nke ọgwụgwọ ma ọ bụ nke na-enweghị ọgwụgwọ. Nwere ike esi nri tuna n'ụzọ dị iche iche. Enwere ike sie ngwaahịa a n'ime ite na osi ite, sie ya na oven, ghee ya na pan ma ọ bụ ghee ya eghe, ma ọ bụ sie. Akọrọ, anwụrụ (anwụ anwụ na-ekpo ọkụ na oyi), a na-eji nri ọhụrụ, nnu, nnu tuna (n'ime mmanụ, na ihe ọ juiceụ theirụ ha).
La_vanda - stock.adobe.com
Gịnị bụ kalori nke akụkụ dị iche iche nke tuna?
| Akụ azụ azụ | Kalori kwa 100 g | BZHU |
| Ibe anụ | 131,3 kcal | 11.6 g protein, abụba 2.9 g, enweghị carbohydrates |
| Shavings | 434 kcal | 81,2 g protein, 1,8 g abụba, 0,6 g carbohydrates |
| Fillet | 110 kcal | Protein 23 g, 1,7 g abụba, 0,2 g carbohydrates |
Yabụ, flakes kachasị tuna calorie, ebe ọdịiche dị n'etiti fillet na ibe anụ abaghị uru - naanị 19 kcal. Ọzọ, tụlee otu kalori ọdịnaya nke ngwaahịa a dị iche dabere na usoro nhazi.
| Lelee | Kalori kwa 100 g | BZHU |
| Sie (sie) | 141.2 kcal | Protein 22,9 g, 1,9 g abụba, enweghị carbohydrates |
| Eghe | 135,3 kcal | 21,9 g protein, 5,1 g abụba, 0,1 g carbohydrates |
| N'ụdị oven | 162,5 kcal | 28,1 g protein, 5,6 g abụba, 0,8 g carbohydrates |
| Mkpọ na mmanụ | 188.4 kcal | Protein 22.4 g, abụba 9.9, enweghị carbohydrates |
| Mkpọ ya ihe ọ juiceụ juiceụ | 103,4 kcal | 22,2 g protein, 1,3 g abụba, 0,1 g carbohydrates |
| Smoked (oyi smoked) | 138,2 kcal | 24,5 g protein, abụba 4,4 g, enweghị carbohydrates |
| Anwụrụ ọkụ (anwụrụ ọkụ) | 135 kcal | 22.5 g protein, abụba 0,7, enweghị carbohydrates |
| Ojiri ihe ọkụkụ | 194.2 kcal | 21,3 g protein, abụba 11,3 g, 0,6 g carbohydrates |
| Maka di na nwunye | 123 kcal | 22,7 g protein, 1,3 g abụba, 0,5 g carbohydrates |
| Ọhụrụ (raw) | 101 kcal | Protein 23 g, abụba 3 g, enweghị carbohydrates |
| Nnu | 139 kcal | 24,5 g protein, abụba 4,5 g, enweghị carbohydrates |
| Mịrị | 160.4 kcal | 34.4 g protein, abụba 4 g, enweghị carbohydrates |
Mmiri obere kalori ọhụrụ tuna. Nke na-esote azu azu na mmiri nke ya, ebe tuna tuna n'ime mmanu nwere otutu kalori.
Maka ndị chọrọ ibu ibu, tuna dị iche iche dị mkpa, n'ihi na ọ nwere naanị 123 kcal. Tụlee ihe ngosi ndị a tupu iri azụ nke otu ma ọ bụ nhazi ọzọ, ọkachasị ma ọ bụrụ na ị gbasoro nri kwesịrị ekwesị.
Ngwakọta kemịkalụ ngwaahịa
Ihe mejupụtara chemical tuna bụ n'ọtụtụ ihe bara uru. Tuna nwere vitamin, macro- na microelements, amino acid, fatty acids na ihe ndị ọzọ na-arụ ọrụ ndụ. Ọzọkwa, ngwaahịa ahụ nwere mmiri na ntụ. Ogige niile, n'otu n'otu na nchikota, nwere mmetụta dị mma na ahụ mmadụ, nke na-eme ka mmetụta dị mma na ahụike.
Kedu ihe ndị dị na azụ
| Otu | Ihe |
| Vitamin | A (retinol, beta-carotene), B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (PP, niacin), B6 (pyridoxine), B9 (folic acid), B21 (cobalamin), D (ergocalciferol), E (tocopherol) ) |
| Macronutrients | potassium, sodium, calcium, magnesium, sodium, chlorine, sọlfọ, site |
| Chọpụta ihe | manganese, zinc, iron, ayodiin, cobalt, chromium, fluorine, ọla kọpa, nickel, selenium, molybdenum |
| Amino acid dị mkpa | tryptophan, isoleucine, valine, leucine, lysine, methionine, threonine, phenylalanine, histidine |
| Amino acid dị mkpa | cystine, arginine, tyrosine, alanine, aspartic, glutamic, serine, proline, glycine |
| Satọde fatty acids | myristic, capric, stearic, nkwụ |
| Unsaturated ọdụdụ asịd | nkwụ, oleic, timnodone, linoleic |
| Sterol (sterols) | cholesterol (ma ọ bụ cholesterol) |
Amino acid, vitamin, ọdụdụ acid mejupụtara tuna bụ jupụta. Enwere protein, abụba na ogige ndị ọzọ dị na azụ, ọbụlagodi na 100 g, mana enweghi ihe ọ bụla carbohydrates. Ihe eji arụ ọrụ ndụ dị iche iche dị na ụdị tuna dị iche iche (sie, uzuoku, mkpọ n'ime ihe ọ juiceụ theirụ nke ha, ghere eghe), na ihe dị iche bụ na ọnụọgụ ha na otu efere.
Uru nke tuna
Kedu uru nke tuna? N'ihi vitamin, mineral, amino acid na abụba acid mejupụtara tuna, ahụ na-adị ike, nwee ike iguzogide ọtụtụ ọrịa na mpụga na-akpasu iwe. Ihe ndị bara uru nwere mmetụta bara uru n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ usoro na akụkụ niile.
Z10e - ngwaahịa.adobe.com
Ugbu a banyere etu ihe ndị mejupụtara tuna si emetụta ahụ mmadụ.
- Vitamin A. Ọ bụ antioxidant nkịtị. Isi ọrụ nke ihe ahụ bụ ichebe ọrịa na nje. Vitamin A (ma ọ bụ retinol) na-alụ ọgụ megide nje. Ọ bakwara uru maka ọhụụ: ekele maka retinol, esemokwu, ike ọgwụgwụ na-apụ n'anya, ihe osise ahụ bịara dokwuo anya.
- B vitamin. Ha nwere mmetụta dị mgbagwoju anya na ahụ dum. Ha dị mkpa karịsịa maka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, usoro ọbara na ụjọ. Ndị a bekee mma metabolism, emetụta echiche ọrụ, rụọ ọrụ ụbụrụ, adị n'elu metabolism. Dịka ọmụmaatụ, vitamin B12 (cobalamin) dị mkpa maka ịrụ ọrụ nkịtị nke usoro ụjọ ahụ. Enweghị ihe a jupụtara na nsonaazụ na - adịghị mma - nsogbu uche, mmepe nke ọtụtụ sclerosis. Ọ bụ vitamin B nke na-enye ike anyị, ume ma melite ọnọdụ anụ ahụ na nke uche.
- Vitamin D. Calciferol bụ ihe mgbagwoju anya nke ihe ndị dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke usoro obi, usoro mgbochi na endocrine. Vitamin D na-ekere òkè na ọrụ nke eriri afọ na akụrụ, na-enye aka na steeti kwụsiri ike nke usoro muscular. Ọrịa shuga, atherosclerosis, na ọrịa cancer bụ ihe calciferol na-emegide.
- Vitamin E. Ihe ahụ na-emetụta usoro mkpụrụ obi na gbasara ọbara. Ekele maka vitamin E, ịkpụkọta ọbara na-emeziwanye ma akwara ọbara gbasaa. Tocopherol na-arụ ọrụ na akpụkpọ ahụ, na-agbanwe ma weghachi ha. Ọfọn, ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịtụrụ ime nwa, vitamin E bụ ihe dị mkpa.
- Macronutrients. Ha dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke ahụ. Dịka ọmụmaatụ, potassium na-eme ka ncheta dịkwuo mma, ụbụrụ na-arụ ọrụ, na-eme ka ọbara mgbali elu dị ike, na-eme ka akwara obi sie ike. Potassium na phosphorus na-emetụta arụ ọrụ nke eriri afọ, anụ ahụ ọkpụkpụ, na akụrụ. Site na mmiri na-emetụta ezé iche iche, na-ewusi ha ike. Achọrọ calcium na sọlfọ ahụ maka ntutu dị mma, mbọ, na ọkpụkpụ. Sọlfọ na-ewepu ihe ndị na-akpata free n’ahụ ma na-edozi ogo shuga dị n’ọbara.
- Microelements. Ihe ndekọ ederede maka ọnụọgụ nke chromium, selenium na cobalt dị ebe a. Gịnị bụ ọrụ ha? Cobalt na-ekere òkè na hematopoiesis, mmeghari ohuru, mkpochapu cholesterol ọjọọ, na-ebelata ịka nká nke anụ ahụ. Ekele cobalt, protein, abụba na carbohydrates na-arụpụta ngwa ngwa, na usoro endocrine na-arụ ọrụ nke ọma. Chromium na-agbaji cholesterol na-emerụ ahụ, na-akwalite njikọ nke cholesterol bara uru, nke nwere mmetụta dị mma na obi na arịa ọbara. Chromium bụ ihe na-achọpụta ihe nke na-akwado nkwenye nke DNA, ya bụ, ọ nwere mmetụta dị mma na ihe nketa. Otutu sclerosis, strok, oke ibu, gastritis - maka ọrịa ndị a niile, a na-ahọpụta chromium. A na-eguzogide nje virus nke ịba ọcha n'anya, herpes na ụkwara nta site na selenium. Ọ na-ebelata mbido ịhụ nsọ nwanyị na nwanyị.
- Amino asịd. Ha na-enyere vitamin na mineral aka ịmịkọrọ nke ọma ma rụọ ọrụ ike ha, antiviral, iweghachi na ọrụ ndị ọzọ. Amino acid dị mkpa maka ọkpụkpụ, mbọ, ntutu, akwara, akwara, akwara. N'ihi ihe ndị a, a na-ewepụ ọla dị arọ na radionuclides n'ahụ.
- Fatty acid. A choro ha dika onye na-egbochi ogwu megide oria afo, eriri afo, oghere onu, ara, ovaries, yana oria Alzheimer, oria ojoo. Fatty acids bara uru maka ụbụrụ na obi. Ihe ndị a na-eme ka ọnọdụ dị mma, belata ike ọgwụgwụ, ma kwalite mmepụta nke serotonin.
Iche iche, ekwesịrị ikwu banyere uru tuna dị maka ụmụ nwoke na ụmụ nwanyị. Azụ a bara ụba na nri na-akpali ike nwoke ma na-akwalite ịzụlite akwara.
Tuna abachaghị uru nye ụmụ nwanyị. Azụ nwere ọtụtụ ihe nwere mgbochi ịka nká na nrụgide nrụgide.
Yabụ, ihe ndị dị na tuna na-enwe mmetụta dị mma na sistemụ ụjọ, nrugharị ọbara, nke afọ, nke mkpụrụ obi, na nke usoro nchekwa. Ogige ndị dị na azụ dị mkpa maka ezé ahụike, ntutu, mbọ, akpụkpọ (na-ebelata nká ha, na-agbake site na ọnyá). Enwere nsacha nke toxins, a na-edozi usoro metabolism.
Nke ahụ bụ, anụ (fillet, ibe anụ) nke tuna, imeju, caviar bụ ngwaahịa akwadoro maka mmachi iwu. Ọhụrụ (nke ndu), mkpọ n'ime mkpọ (nke ka mma n'ime mmiri ya, mana ọ ga-ekwe omume na mmanụ), sie, azụ uzuoku ga-eweta nnukwu uru ahụike n'agbanyeghị ụdị tuna (mackerel, yellow-tailed, blue, striped, mackerel, nkịtị na ndị ọzọ).
Nsogbu na contraindications iji mee ihe
Ka iri tuna ghara imerụ ahụ ike gị, ịkwesịrị iri nri na-edozi ahụ na agbanyeghị oke. N'agbanyeghị ole vitamin, mineral na ihe ndị metụtara ndụ na-arụ ọrụ nke ọma bara n'ime azụ, ọ gaghị aba uru ma ọ bụrụ na a gafere ụkpụrụ oriri. Na mgbakwunye, ọ dị mkpa ịtụle na, dị ka ngwaahịa ọ bụla, tuna nwere contraindications maka iji ya.
Eziokwu dị mkpa banyere tuna! N'ime ndụ, azụ a na-achịkọta ọla dị arọ n'ime ahụ. N'ihi ya, ka tuna a na-eto, otú ahụ ka ihe ndị a na-emerụ ahụ na-adị na ya. Mercury bụ ihe kasị dị ize ndụ maka ụmụ mmadụ. Ọ bụrụ na ọ banye n'ime ahụ, ọ ga - eduga ọ bụghị naanị na mbibi nke ọgụ na izugbe, kamakwa n'ọtụtụ nsogbu ndị ọzọ.
Ihu ọma, enwere nsogbu na sistem ahụ ụjọ (ehighị ụra, isi ọwụwa, neurasthenia, enweghị ncheta), mana akụkụ nke akụkụ eriri afọ na-ata ahụhụ (gosipụtara na ọgbụgbọ, ịdị arọ). Nke ahụ bụ, azụ azụ na-eto eto kacha mma maka iri nri. Anyị na-akwado ka ị jụ ịnara nnukwu tuna tuna iji zere nsogbu ahụike.
N'ọnọdụ ndị ọzọ, tuna agaghị emerụ ahụ. Ma enwere ndi mmadu ndi ozo a na-egbochi ogwu maka oriri. Amachibidoro oriri nke nri mkpọ, nke ọhụrụ, eghe, sie tuna (fillet, ibe anụ):
- ndị na-arịa ọrịa nfụkasị;
- ndị nwere nsogbu akụrụ;
- ụmụ nwanyị dị ime;
- ụmụaka na-erubeghị afọ atọ.
Mgbe ị na-ahọrọ azụ, kpachara anya nke ọma. Jide n'aka na ị na-eri nri kwa ụbọchị, nke bụ 150-200 g. Ọ bụrụ na ahụike gị na-akawanye njọ mgbe ị risịrị ụdị tuna ọ bụla, anyị na-atụ aro ka ị kpọtụrụ dọkịta ozugbo.
Iri tuna maka ibu ibu
Tuna maka ọnwụ ọnwụ dị ezigbo mkpa. N'ihi gịnị? Kalori ọdịnaya nke azụ ọhụrụ mkpọ ke ya ihe ọ juiceụ juiceụ na steamed bụ nnọọ obere (101, 103 na 123 kilocalories kwa 100 g, karị), ma na ọ bụghị ihe niile. A na-ahụta Tuna ka ọ bụrụ ngwaahịa nri n'ihi na ọ nwere ọtụtụ protein, obere abụba, na carbohydrates n'akụkụ ụfọdụ anaghị adị.
Nata_vkusidey - stock.adobe.com
Ndị na-edozi ahụ egosila na na nri nke azụ a, ịnwere ike iwepu 3-5 pound ọzọ na-erughị otu izu. Ihe a niile bụ n'ihi ọnụnọ nke ihe oriri na ngwaahịa. N'oge nri, obere kalori na-abanye n'ime ahụ. Nke a na - eme ka metabolism na - arụ ọrụ ngwa ngwa, n'ihi nke a, a na - ewepụta ume site na abụba ahụ. N'ihi ya, ngafe ibu ibu. Ma gịnị ka a chọrọ iji nweta ihe ị chọrọ? Ka anyị kwuo banyere ihe niile n’usoro.
Iwu nri
A ghaghi ịgbaso iwu nri. Nri tuna bụ ụzọ dị irè maka ịdị arọ ngwa ngwa. Ihu ọma, ọ na-agbakọ maka ụbọchị 3, mana enwere nhọrọ ndị ọzọ. Nwere ike ịhọrọ nke ọ bụla. Site n'ụzọ, anyị na-atụ aro ka ị kpọtụrụ onye ọkachamara nwere ntụkwasị obi iji nyere gị aka ịme menu ziri ezi wee pụọ na nri ahụ n'ụzọ ziri ezi.
Ajụjụ nke ikpeazụ nwere ike ịbụ otu n’ime ihe kachasị mkpa. Mgbe nri ahụ kwụsịrị, ị ga-anọgide na-enyocha nri gị, rie nri, ewezuga nri nwere calorie nwere ọtụtụ abụba. Ma ọ bụghị ya, ihe niile a rụpụtara ga-agabiga ma a ga-enwetakwa ibu ọzọ.
Yabụ, olee iwu anyị na-ekwu maka:
- Rie oke nke ọma, n’enweghị ọnwụnwa site na nri amachibidoro n'okpuru. Maka ọnwụ dị arọ, ịchọrọ ihe ọhụrụ, sie, sie, sie ma ọ bụ tuna tuna n'ime mmiri nke aka ya. Asịla azụ e ghere eghe.
- Echefula mmega ahụ. Ha ga - enyere aka ịmezi nsonaazụ ya, wepu oke abụba ma wuo akwara. Lezienụ anya maka egwuregwu ọ dịkarịa ala otu ugboro n'ụbọchị ọ dịkarịa ala minit 30. Gbado anya na mmemme ejiri mee ka abụba abụba. Me mmega ahụ maka sistemụ obi ga-aba ezigbo uru. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịme ya kwa ụbọchị, mee ya kwa ụbọchị, na-amụba oge mgbatị ahụ na elekere 1. Naanị yana nri kwesịrị ekwesị ga-eme ka mmega ahụ pụta.
- A ga-enwe ihe karịrị ugboro atọ (nri ụtụtụ, nri ehihie, nri abalị). Nhọrọ a adabaghị maka nri. Kesaa nri ka ị rie ya na obere akụkụ, mana ọtụtụ mgbe - ugboro ise na isii n'ụbọchị. Jide n'aka na ị nwere nri. Isi ihe bụ iji gboo agụụ gị mgbe ị na-enweta calorie ole na ole.
- Ikwesiri ị drinkụ nnukwu mmiri. Nri mmiri kwa ụbọchị bụ lita 1.5-2. Nke a ga - eme ka nsị nke ahụ dị ngwa: a ga - ewepụ nsị na toxins ngwa ngwa. Njigide nke mmiri dị n’ime ahụ ga-ebelata, ya mere, a ga-edozi nsogbu nke edema na cellulite.
Gbaso iwu ndị a ga-enyere gị aka imezu ebumnuche gị ifelata. Ha niile nwere njikọta, yabụ ịkwesịrị ịgbaso ndụmọdụ niile n'otu oge. Naanị na nke a ọ ga - ekwe omume ịhapụ ibu.
Ihe ị nwere ike iri na enweghị ike iri
Anyị ga-aghọta nsogbu nke nri na-amachibidoro na iwu amachibidoro n'oge nri tuna.
Akwụkwọ nri (tomato, kukumba, kabeeji, karọt, ose) na mkpụrụ osisi (apụl, mkpụrụ osisi citrus, kiwi, plums) bụ akụkụ dị mkpa nke nri na-efunahụ. Ngwaahịa ndị a ga-eme ka nri ghara ịdị njọ, mejuo agụụ nke agụụ n'ihi ụdọ nri n'ụdị ha. A na-ahapụ iji achịcha eme ihe, mana ọ bụ naanị rye (nwa) ma ọ bụ bran. Mkpụrụ ọka zuru oke bụ nhọrọ kacha mma ebe a. Mkpụrụ osisi a mịrị amị (prunes, aprịkọt a mịrị amị) na mkpo (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ agwa, peas) agaghị abụkwa ihe mgbochi ịhapụ ikpo oke ibu.
Ihe oriri amachibidoro gụnyere ndị a: anụ uhie, nri mkpọ (na mgbakwunye na tuna, n’ezie), ntụ ọka ọcha, sauces, ngwaahịa ntụ na ihe ụtọ ndị ọzọ, pịkụl, nri eghere eghe na abụba.
Jide n'aka na ị giveụ ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated (ụtọ na nke na-adịghị ụtọ), yana mmanya. E kwesịkwara izere nnu na kọfị ma ọ bụ kọfị nkịtị.Anyị na-adụ gị ọdụ ka ị hapụ nri ngwa ngwa na nri dị mma ọ bụghị naanị maka oge nri, mana ruo mgbe ebighị ebi.
Nyocha banyere ndị jirila ụdị nri tuna. Ihe ga-esi na ya pụta ga-abụ n'ezie ma ọ bụrụ na i jiri okwu ahụ kpọrọ ihe ma ghara imebi iwu. N'okwu a, ọ ga - ekwe omume ọ bụghị naanị iwepu oke ibu, kamakwa iji mejupụta ahụ na ihe bara uru, na - ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ike.
Tuna agaghị eweta ọ pleasureụ gastronomic naanị, kamakwa weta nnukwu uru ahụike. Agbanyeghị, etinyela oke azụ a dị ụtọ ma chọpụta tupu oge dị na contraindications maka iji ya.
