Onye ọ bụla chọrọ iji ihe dị ụtọ mebie onwe ya. Ndị na-akwado iri nri dị mma sokwa. Ha na-edochi achicha na muffins na-adịghị mma na achịcha dị mma. Ma achịcha achicha n'ezie na-eweta uru ma ọ bụ ọ bụ akụkọ ifo, ọ ga-ekwe omume iji ihe ndị a yiri ka ọ bụ ihe ngosi dị iche iche gbanwere ụtọ gị - ị ga-enweta azịza nye ajụjụ ndị a na isiokwu ọhụrụ anyị.
Gini bu achicha na kedu ka esi eme ya?
Achịcha bụ ihe eji eme achịcha sitere na ntụ ọka na-eji teknụzụ pụrụ iche akpọrọ extrusion. Ihe kacha mkpa nke usoro a bụ:
- na-etinye ngwakọta ọka a kwadebere;
- na-agbanye ya na ngwa pụrụ iche - onye na-ewepụta ihe;
- evaporation nke mmiri na-amịkọrọ site na ọka dị n'okpuru nnukwu nrụgide na ịgbanye ọka ahụ;
- adhesion nke ọka ọ bụla ọzọ na-etolite briquette.
Ọka dị na extruder karịa sekọnd asatọ, nke na-enye gị ohere ịchekwa ihe niile bara uru. Na mgbakwunye, site na usoro mmepụta a, enweghị ike ịgbakwunye na achịcha ahụ, dịka ọmụmaatụ, shuga, yist ma ọ bụ ihe nchekwa. Achịcha ahụ nwere naanị ọka na mmiri.
Na mgbakwunye na ọka, iji melite ogo nri ma me ka ngwaahịa ahụ baa uru karị, achịcha nwere ike ịgụnye:
- bran;
- puo ọka;
- mmiri mmiri;
- mkpụrụ osisi a mịrị amị;
- vitamin na mineral.
Banyere ọka na ntụ si na ya, enwere ike ịme achịcha site na ụdị ya dị iche iche wee kpọọ, dịka ọmụmaatụ:
- Wheat. Achịcha kachasị mma sitere na otu n'ime ntụ ọka kachasị mma. Ntụ ọka wit bụ ihe na-enye vitamin, carbohydrates, protein, microelements. Ọ dịkwa ụba na fiber. Uru nke ntụ ọka na-ekpebisi ike site na ọkwa ya na enweghị ntụ nke igweri. N'okwu a, a na-ewere ọkwa dị ala ka ọ bara uru karị.
- Rye. Achịcha emere site na ntụ ọka rye peeled bara uru karịsịa, nke nwere ọtụtụ ihe ndị na-edozi ahụ sitere na ahịhịa ọka.
- Ọka. A na-ejikarị ọka ọka ntụ ọka zuru oke na nri ụmụaka. Ha bakwara uru maka ndị na-anaghị anabata ọrịa gluten.
- Osikapa. Achịcha na-enweghị atụ nke sitere na ntụ ọka na-enweghị gluten. Ngwaahịa a siri ike ma sie ike. Karịsịa bara uru bụ osikapa agba aja aja, nke nwere ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ihe ndị na-achọpụta.
Ihe ọzọ a ma ama bụ buckwheat, ọka bali, achịcha oat. Ha niile dị ụtọ ma dịkwa mma n’ụzọ nke ha. Ma maka ezigbo gourmets, ị nwere ike ịnye waffle ma ọ bụ ngwaahịa linen.
Uru nke achịcha achicha: ha niile bara uru?
Uru achịcha bara n’ahụ mmadụ pụtara ìhè. Nke mbụ, nke a bụ n'ihi ọdịnaya dị elu nke eriri n'ime ha, nke na-arụ nnukwu ọrụ maka microflora nsị na n'ime ka ahụ toxins na toxins dị ọcha. N'ihe banyere eriri eriri, naanị 100 g achịcha nwere ike dochie kilogram nke oatmeal! Ya mere, achicha adighi adi nma maka ndi choro ifelata.
Na mgbakwunye, achịcha ọka niile bụ ngwaahịa nri kwesịrị ekwesị maka mmadụ niile.
E gosiputara ha ndi mmadu:
- na-achọ ifelata;
- ndị na-arịa ọrịa nfụkasị;
- inwe nsogbu na eriri afọ;
- na metabolism metabolism;
- naanị na-eduzi ndụ dị mma.
Achịcha na-enyere aka igbochi ọtụtụ ọrịa:
- ọka wit kwesịrị ekwesị maka ọrịa eriri afọ;
- buckwheat egosiri na anaemia - ha zuru oke haemoglobin;
- ọka bali na-egosi onwe ha nke ọma maka nsogbu na eriri afọ na imeju;
- a na-atụ aro oatmeal maka ndị na-arịa oke oyi, ọrịa akụrụ na dermatitis;
- osikapa ga - enyere aka na ọrịa nke sistem ụjọ, ha dịkwa mma maka ndị nwere nsogbu nsogbu.
Akara ọka a na-eri ọtụtụ ọka, nke ga-adabara mmadụ niile, gosipụtara onwe ha nke ọma.
Ngwaahịa a nwere ihe ndị a bara uru maka ahụ:
Aha | Rite uru |
Eriri nri na eriri | Nwee afọ ojuju, gbochie iri nri, belata kọlestrol, wepụ nsị na ahụ, meziwanye mgbaze, ma mee ka oche na-eme mgbe niile. |
Unsaturated ọdụdụ asịd | Ha na-edozi ọbara mgbali elu, gbochie ọrịa obi, belata ihe ize ndụ nke ịrịa ọrịa kansa, na-ewusi usoro ụjọ na ọgụ. |
Amino acid dị mkpa | Soro na nhazi nke anụ ahụ, sel, enzymes, homonụ, nje. |
Vitamin | Ndị antioxidants na-eme achịcha na-egbochi ịka nká ma melite ọgụ, na PP na B vitamin na-emetụta usoro ụjọ nke etiti. |
Chọpụta ọcha | Achịcha crispbread nwere ọtụtụ ihe ndị dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke ụbụrụ, ọkpụkpụ, ọbara, arịa ọbara, na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. |
Na nke ikpeazụ - n’adịghị ka ngwaahịa ngwaahịa achịcha, achịcha anaghị etinye yist, nke dịkwa mkpa maka ahụ, ọkachasị ndị na-ele ọnụọgụ ha anya.
Nsogbu nwere ike ịdị
Achịcha dị iche iche ọ bụghị naanị na ụdị ọka, kamakwa na usoro nke imepụta. Yabụ, na mgbakwunye na extrusion, ụfọdụ ndị nrụpụta na-agbaso usoro dị iche iche nke imepụta ngwaahịa. Ha na-eme achịcha dị ka achịcha achicha, mana na-ejere ha ozi n'ụdị nke croutons. N'otu oge ahụ, mgwakota agwa ahụ nwere yist na ihe oriri dị iche iche. A gaghị akpọ ụdị achịcha a bara uru n'ụzọ ọ bụla. Ya mere, attentionaa ntị na ihe mejupụtara ngwaahịa a. Ọ bụrụ na ọ nwere ntụ ọka, yist na ndị na-eri nri, enweghị uru ọ bụla.
Achịcha "Bara uru" pụkwara imerụ ahụ. Ya mere:
- Ọ dị oke mkpa ịkpọtụrụ onye ọkachamara maka ndị na-arịa ọrịa ọ bụla. Fọdụ ọka nwere ike ịgọnarị n'ihu nke a ma ọ bụ ọrịa.
- Achịcha kwesịrị iji nlezianya nye ụmụaka na-erubeghị afọ atọ: eriri siri ike nwere ike imebi eriri afọ nke ụmụaka.
Kedu otu esi ahọrọ achịcha?
Mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa, attentionaa ntị na isi ihe ndị a:
- Mejupụtara. A kọwawo ihe mejupụtara n'ụzọ zuru ezu n'elu. Ihe kachasị mkpa bụ ijide n'aka na ngwaahịa ahụ bara uru ma họrọ ya na-eburu n'uche njirimara ya. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na enwere nsogbu afọ, ọ ka mma ịkwụsị nhọrọ na ọka wheat ma ọ bụ achịcha ọka bali.
- Nkwakọ ngwaahịa. Ọ ghaghị isi ike. Ọ bụrụ na enwere ntụpọ doro anya, ngwaahịa ahụ nwere ike ịghọ mmiri mmiri ma ọ bụ nkụ.
- Mpụta nke ogbe achịcha ahụ. Ngwaahịa dị mma kwesịrị ịbụ: otu ụdị edozi, akọrọ na edo na agba; crispy na-eji ire ụtọ n'ọnụ. Achịcha ahụ ekwesịghị ịda, na briquettes ekwesịghị inwe ọtụtụ ihe efu n'etiti ọka.
- Uru ume.
Tebụl na-esonụ na-egosi isi ihe ngosi ike maka ụdị achịcha dị iche iche:
Aha achịcha | Uru ume kwa 100 g nke ngwaahịa | |||
Calories, kcal | Ndi na-edozi, g | Abụba, g | Carbohydrates, g | |
Rye | 310 | 11 | 2,7 | 58,0 |
Buckwheat | 308 | 12,6 | 3,3 | 57,1 |
Ọka | 369 | 6,5 | 2,2 | 79,0 |
Wheat | 242 | 8,2 | 2,6 | 46,3 |
Osikapa | 376 | 8,8 | 3,1 | 78,2 |
Linen | 467 | 18,5 | 42,9 | 1,7 |
Yabụ, nyochachara nke a ma ọ bụ ihe ngosi ahụ, ị nwere ike ịhọrọ ngwaahịa kachasị baa uru maka otu onye na ebumnuche.
Nsonaazụ
Healthy food ekwesịghị ịbụ bland na uto. Ndị na-emepụta ihe, na-amata na ọtụtụ mmadụ na-agbanwe n'ụzọ ndụ dị mma, bidoro mepụta ụzọ magburu onwe ya ọzọ na-atọ ụtọ. Achịcha zuru oke abụghị naanị nri nri na ahụike. Ọ bụkwa ngwaahịa na-atọ ụtọ nke nwere mkpụrụ osisi mịrị amị, mịrị ma ọ bụ ahịhịa mmiri. Mụọ ihe mejupụtara achịcha ahụ wee họrọ nhọrọ kachasị anabata maka onwe gị.