Enweghị nri dị 100% ahụike ma ọ bụ oke emerụ ahụ. Nkwupụta a zuru oke na shuga, nke nwere ma ọ bara uru ma na-emebi emebi. Kedu uru ahụike na ọghọm nke shuga? Gụọ banyere nke a n'ụzọ zuru ezu na isiokwu anyị.
Anddị na akụrụngwa shuga
Sugar bụ disaccharide mejupụtara glucose na fructose. A na-ahụ ya na mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi. Ihe kachasị nke sucrose dị na beets sugar na okpete, nke esi na ya mepụta ngwaahịa nri a.
Na Russia, mmepụta nke shuga sitere na beets malitere naanị na 1809. Tupu nke ahụ, site na mbido narị afọ nke 18, ọnụ ụlọ shuga nke Peter I guzobere na-arụ ọrụ. Ọ bụ ya na-azụta shuga na mba ndị ọzọ. A maara shuga na Russia kemgbe narị afọ nke 11. A na-eji shuga a na-esi na ya eme ihe n'ọtụtụ ebe na nri, ebe a na-eri nri, ị na-eri nri, na-eme sauces na ọtụtụ nri ndị ọzọ.
Ihe oriri shuga
A na - enweta ngwaahịa a site na stalks nke osisi perennial - okpete shuga. A na-ewepụta ihe mmịpụta ahụ site na ịkụpịa ahịhịa ahụ n'ime iberibe ma wepụ mmiri ihe ọ juiceụ juiceụ na mmiri. Secondzọ nke abụọ mmịpụta bụ mgbasa site na ihe ọkụkụ. Ihe ndị ihe ọ juiceụ juiceụ dị ọcha na slaked wayo, kpụ ọkụ n'ọnụ, doro evaporation na crystallization.
Biiti shuga
A na - enweta ụdị ngwaahịa a n'otu ụzọ ahụ dị ka shuga si okpete: site na egweri beets ma na-agbasa n'okpuru mmetụta nke mmiri ọkụ. A na-ekpocha ihe ọ juiceụ juiceụ ahụ site na nsị nke pulp, kpochara, ma kpochaa ya na wayo ma ọ bụ carbonic acid. Mgbe usoro nhazi nke mbụ gasịrị, a na-ekewa molasses na ihe si na ya pụta. Ọzọkwa, a na-etinye ihe ọkụkụ na-ekpo ọkụ. Mgbe obi jụrụ na ihicha, ngwaahịa nwere 99% sucrose.
Maple shuga
Ndabere maka ngwaahịa a bụ ihe ọ sugarụ juiceụ maple shuga. Maka ntinye ya, a na-agbapu olulu miri emi na maples n'oge opupu ihe ubi. N'ime izu atọ, ihe ọ juiceụ juiceụ na-asọpụta n'ime ha, nwere ihe dị ka 3% sucrose. A na-akwadebe syrup Maple site na ihe ọ theụ juiceụ, nke ndị bi na mba ụfọdụ (ọkachasị, Canada) jiri mee ihe dị ka ihe nnọchi zuru oke maka shuga shuga.
Nkwụ shuga
Akụrụngwa maka imepụta ya bụ obere osisi na-atọ ụtọ nke nkwụ. A na-egwupụta ya na Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ na Ebe Ndịda Eshia. Iji nweta sucrose, a na-eji ome nke osisi aki oyibo, nke a gweriri ma kpochaa. A na-akpọ ngwaahịa a aki oyibo. O nwere 20% sucrose.
Mkpụrụ vaịn
A na-enweta mkpụrụ vaịn site na mkpụrụ vaịn ọhụrụ. Mkpụrụ vaịn bara ọgaranya na sucrose na fructose. Sucrose bụ enwetara site na greepu gafere site diatomaceous ụwa. N'ihi usoro a, a na-ahapụ mmiri viscous transperent na-enweghị isi ísì ụtọ na ụtọ mba ọzọ. Sirop na-atọ ụtọ na-aga nke ọma na nri ọ bụla. A na-ere ngwaahịa ahụ na mmiri mmiri na ntụ ntụ.
Maka ndị na - eri nri siri ike, shuga vaịn bụ ihe a na - atụ aro na-edozi ahụ maka beet ma ọ bụ okpete. Agbanyeghị, ekwesighi ịmegbu ngwaahịa a dị mma na nke enweghị gburugburu ebe obibi, ọkachasị ndị na-efulata.
Sorghum sugar
A naghị eji ngwaahịa a ọtụtụ ebe, ebe ọ bụ na sap nke sorghum osisi nwere ọtụtụ nnu ịnweta na ihe ndị yiri chịngọm na-eme ka o sie ike inweta sucrose dị ọcha. A na-eji sorghum eme ihe dị ka ihe ọzọ maka nsị sucrose na mpaghara ala kpọrọ nkụ.
Bydị site na ogo nhazigharị
Dika ogo nke nzacha (nzacha), sugar kewara:
- shuga na-acha aja aja (akụrụngwa nke ịdị ọcha dịgasị iche);
- acha ọcha (kpamkpam kpamkpam).
Degreesdị nzacha dị iche iche na-ekpebi ihe mejupụtara ngwaahịa ahụ. E gosipụtara ihe mejupụtara nke ngwaahịa na tebụl. Inwe ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọdịnaya calorie, ha dị iche na ọdịnaya nke ihe ndị na-achọpụta.
Njirimara | Nụchara anụcha ọcha si ọ bụla akụrụngwa | Achịcha agba aja aja na-enweghị ntụpọ (India) |
| Caloric ọdịnaya (kcal) | 399 | 397 |
| Carbohydrates (gr.) | 99,8 | 98 |
| Ndi na-edozi (gr.) | 0 | 0,68 |
| Abụba (gr.) | 0 | 1,03 |
| Calcium (mg.) | 3 | 62,5 |
| Magnesium (mg.) | – | 117 |
| Site (mg.) | – | 22 |
| Sodium (mg) | 1 | – |
| Zinc (mg.) | – | 0,56 |
| Gwè (mg.) | – | 2 |
| Potassium (mg.) | – | 2 |
Tebụl na-egosi na vitamin nke fọdụrụ na mineral na shuga na-acha aja aja dị elu karịa nke ọcha ọcha a nụchara anụcha. Nke ahụ bụ, agba aja aja na-adịkarị mma karịa shuga ọcha.
Download tebụl ntụnyere maka ụdị shuga dị iche iche ebe a ka ọ dịrị gị mgbe niile.
Uru shuga
Iri oke shuga na-eweta uru ụfọdụ na ahụ. Ọ kachasị:
- Sweets bara uru maka ọrịa nke splin, yana maka nrụgide anụ ahụ na nke uche.
- A na-eje ozi tii dị ụtọ tupu inye onyinye ọbara (tupu usoro ahụ) iji gbochie ọnwụ nke ike.
- Sugar na - akpali mgbasa ọbara na ọgidigi azụ na ụbụrụ ma na - egbochi mgbanwe sclerotic.
- Ekwenyere na ọrịa ogbu na nkwonkwo na-ejikarị ndị nwere ezé ezé.
Njirimara bara uru nke ngwaahịa a na-egosi naanị site n'iji ngwaahịa eme ihe.
Ego ole ka shuga ga na-eri kwa ụbọchị n’enweghi mmerụ ahụ?
Normkpụrụ nke okenye bụ 50 g kwa ụbọchị. Ego a gụnyere ọ bụghị naanị shuga agbakwunyere tii ma ọ bụ kọfị n'ụbọchị, kamakwa fructose na sucrose, nke enwetara site na mkpụrụ osisi ọhụrụ, mkpụrụ osisi, na mkpụrụ osisi.
A na-ahụ ọtụtụ sucrose na ngwaahịa, ihe ụtọ na nri ndị ọzọ. Ka ị ghara ịgafe ego a na-akwụ kwa ụbọchị, gbalịa itinye obere shuga n'ime iko tii ma ọ bụ drinkụọ tii na-enweghị shuga ma ọlị.
Sugar nsogbu
A na-egosipụta ihe ndị na-emerụ ahụ nke ngwaahịa a mgbe ọnụọgụ oriri kwa ụbọchị gafere. Eziokwu ndị a maara nke ọma: ihe ụtọ na-emebi ọnụ ọgụgụ ahụ, na-emerụ enamel ezé, na-akpali mmepe nke ihe e dere ede na ezé caries.
| Ihe kpatara | Mmetụta |
| Insbawanye insulin | N'otu aka, ọkwa insulin dị elu na-enye ohere ka erikwuo nri. Mana ọ bụrụ na anyị cheta usoro bụ isi nke mmeghachi insulin "mkpụrụ ndụ na-ejupụta", mgbe ahụ anyị ga-ahụ mmeghachi omume na-adịghị mma. Karịsịa, nzaghachi insulin gabigara ókè, nke na-akwado shuga, na-eduga n'ịbawanye catabolism na mbelata usoro anabolic. Na mgbakwunye, na enweghi insulin (nke nwere ike ọ gaghị emetụta ọrịa shuga), ogo oxygen na ọbara na-ebelata n'ihi ngbanwe ya site na mkpụrụ ndụ glucose. |
| Fast saturation | Mmetụta ngwa ngwa nke na-eme n'ihi ọdịnaya calorie na-abawanye ngwa ngwa na-eme ka onye ahụ nwee agụụ ọzọ. Ọ bụrụ na afọ ejughị ya, mmeghachi omume catabolic ga-amalite, nke a ga-eduzi ọ bụghị n'ịgbari abụba, kama na ịkụda akwara. Cheta, agụụ bụ ezigbo enyi maka ihicha na ifelata. |
| Nnukwu ọdịnaya calorie | N'ihi ngwa ngwa ọ na-a rapidụ, ọ dị mfe ịkarị ị sugarụ shuga. Na mgbakwunye, carbohydrate na-ezo aka nwere ọdịnaya kachasị calorie niile. Nyere na a hụrụ shuga n'ihe niile a na-eme achịcha (nke nwere abụba abụba), ọ na-eme ka mbuga nke abụba fatty acid na-ebubigaghị ozugbo. |
| Mmetụta Dopamine | Mmetụta Dopamine site na oriri shuga na-ebuwanye ibu na njikọ neuromuscular, nke, site na iji swiit mgbe niile, na-emetụta arụmọrụ na ọzụzụ. |
| Akwa ibu na imeju | Imeju nwere ike ịgbanwe ihe ruru 100 g nke glucose n'otu oge na iji shuga na-eri nri oge niile. Ibu ibu na-eme ka ohere nke cell cell feneration dịkwuo elu. N'ihe kachasị mma, ị ga-ahụ mmetụta dị egwu dị ka "mmanya na-atọ ụtọ." |
| Nnukwu ibu na pancreas | Iji shuga na-atọ ụtọ na nke na-acha ọcha mgbe niile na-eme ka pancreas na-arụ ọrụ na nrụgide, nke na-eduga na ngwa ngwa na akwa. |
| Nsogbu maka abụba ọkụ | Iri carbs ngwa ngwa na-akpalite otutu usoro nke na - achikota abuba na-enwu oku kpamkpam, na - eme ka o ghara ikwe omume iri shuga dika isi iyi nke carbs na nri ala. |
Njirimara ndi ozo
Otú ọ dị, àgwà na-adịghị mma nke ihe ụtọ abụghị nanị na nke a:
- Sucrose na-eme ka agụụ rie nri, na-eme ka mmadụ rie oke nri. Ya ngafe na-akpaghasị lipid metabolism. Ihe abụọ a na - eduga na uru bara ụba, na - akpalite atherosclerosis vascular.
- Iri ihe ụtọ na-eme ka ogo glucose ọbara dị ukwuu, nke dị oke egwu nye ndị nwere ọrịa shuga.
- Sucrose "na - ekpochapụ" calcium site na anụ ahụ ọkpụkpụ ka ọ na - eji ahụ iji mee ka mmetụta shuga (oxidation) dị na ụkpụrụ Ph.
- Ahụ na-agbachitere ọgụ nke nje na nje bacteria na-ebelata.
- Okike nke ọnọdụ di nma maka mmeputakwa nke nje ma obu oria oria na ENT.
- Sugar na - eme ka ọnọdụ nrụgide nke ahụ dịkwuo njọ. A gosipụtara nke a na "ijide" nke ọnọdụ nrụgide na sweets, nke na-emetụta ọ bụghị naanị ọnọdụ anụ ahụ, kamakwa na ọnọdụ uche-nke mmụọ.
- Ọ bụrụ na ị nwere ezé na-atọ ụtọ, a na-amịkọrọ vitamin B ndị na-erughị B. Nke a na-emetụta ọnọdụ anụ ahụ, ntutu, mbọ, na ọrụ nke sistemụ obi.
- Ndị ọkà mmụta sayensị na Mahadum Bath (UK) eguzobewo mmekọrịta dị n'etiti ọrịa Alzheimer na oke shuga. Dị ka ọmụmụ ahụ si dị, imebiga ihe ókè nke glucose n'ime ọbara na-akpaghasị njikọ nke enzyme nke na-alụso ọrịa a na-emebi emebi ọgụ. (isi mmalite - Gazeta.ru)
Kedu maka shuga na-acha nchara nchara?
Ekwenyere na agba aja aja na-achaghị acha adịghị emerụ ahụ dịka aja ọcha. N'ezie, ọ bụghị ngwaahịa ahụ n'onwe ya na-emerụ ahụ, kama ọ gafere oke oriri ya. Ọ bụ ihie ụzọ ikwere na iri ihe karịrị gram 50 nke nchara nchara nchara agaghị emerụ ahụ gị ahụ. Tụkwasị na nke a, a kwenyere na ọtụtụ n'ime agba aja aja na shelf nke ụlọ ahịa anyị nwere shuga a nụchara anụcha, nke na-enweghị ihe jikọrọ ya na ezigbo ngwaahịa ahịhịa aja.
Mmechi
Uru na mbibi shuga maka ahụ mmadụ anaghị ejikọ ya na ngwaahịa ahụ n'onwe ya, kama yana oke ọnụego oriri kwa ụbọchị. Ihe karịrị shuga, yana ịjụ ngwaahịa a kpamkpam, na-emetụta ọrụ nke sistemụ na akụkụ ahụ n'ụzọ na-adịghị mma. Kpachara anya na nri gị iji nwee ahụike ruo mgbe ị mere agadi.
