Osikapa - ihe mejuputara na ihe bara uru

A na-ahụta Vietnam na Thailand dị ka ala nna nke ọka. Site ebe ahụ, ihe dịka puku afọ isii gara aga, osikapa gbasara na Asia na India, wee bịa Europe. Ozugbo akpọghị osikapa ọcha n'oge ochie: "onyinye chi", "ọka na-agwọ", "ọla edo ọcha". Hippocrates kwadebere ngwakọta sitere na osikapa na mmanụ a honeyụ maka ndị Olimpik oge ochie, Nero lere osikapa anya dị ka ihe ngwọta maka ọrịa niile, ndị ahịa Ọwụwa Anyanwụ wee nwee akụnụba ha site na mbupụ ọka.

Osikapa abụrụla akụkụ nke ọdịbendị nke ọtụtụ ndị mmadụ wee bụrụ nri kachasị ewu ewu na mbara ala. Taa, anyị ga-ekwu maka akụrụngwa nke ọka, tụlee uru na ọghọm dị n'ahụ.

Ofdị osikapa

E nwere ụdị osikapa 20 n'ụwa, iji zaa ajụjụ a nke bara uru karị, anyị ga-enyocha ọka ahụ dịka ọtụtụ njirisi:

1. Udi na nha... Ogologo ọka, ọkara, ọka - ndị a bụ ihe e dere ede anyị na-ahụ na ngwugwu osikapa na nnukwu ụlọ ahịa. Ogologo ọka kachasị ogologo na-eru milimita 8, otu nha nke gbara gburugburu anaghị agafe ise.
2. Usoro nhazi. Emezighi emebi emebi, sanded, steamed. Brown (aja aja ma ọ bụ osikapa na-enweghị edozi) bụ ọka dị na shei. A na-ewepu casing site na egweri ma nweta osikapa ọcha. A na-akwadebe steamed site na aja aja, na nhazi uzuoku ọka, a na-enweta translucent, ọla edo na-acha ọka, nke bụ ala.
3. Agba. Osikapa na-acha ọcha, aja aja, odo, ọbara ọbara, na oji.

Anyị agaghị ebi na nkọwa nke ụdị osikapa, anyị ga-echeta aha ndị kachasị ewu ewu: basmati, arborio, aquatica, jasmine, camolino, devzira, valencia... Aha ọ bụla na-ezochi akụkọ ihe mere eme na-atọ ụtọ, njirimara ya na nhọrọ maka iji esi nri na ọgwụ. Mana anyị ga-agwa gị gbasara njirimara osikapa ọcha, ihe mejupụtara ya na njirimara ya.

Mejupụtara osikapa ọcha

Ọ bụrụ na ị rie 100 grams nke osikapa ọcha, ị ga-enweta otu ụzọ n'ụzọ atọ nke nri carbohydrate kwa ụbọchị. N'ihe banyere ọdịnaya nke carbohydrates dị mgbagwoju anya, ọka a nwere ndị na-asọmpi ole na ole: 100 g nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 79% nke ogige carbohydrate.

Calorie ọdịnaya, BJU, vitamin

Ka anyị kwadokwa calorie ọdịnaya nke osikapa: na ngwaahịa akọrọ - site na 300 ruo 370 kcal (dabere na ọtụtụ). Ma anyị, dị ka ndị na-eri ihe, nwere mmasị na ngwaahịa esichara, ma lee ndị na-egosi ihe ndị a: na 100 g nke ọka sie sie site na 100 ruo 120 kcal.

Onye ọ bụla nke na-enyocha nri ha ma na-achịkwa BJU ga-achọ ozi a:

Banyere kemịkal nke ọka, ọ gaghị emechu ndị na-eso ya na-eri nri dị mma: site, potassium, magnesium, chlorine, iron, ayodiin, selenium - nke a abụghị ndepụta zuru oke nke ihe.

Osikapa bara ọgaranya na vitamin, ọ nwere:

• ihe mgbagwoju anya B, nke n’enye aka sistemu ụjọ;
• vitamin E, antioxidant siri ike na activator nke njikọ protein na ahụ;
• vitamin PP, ma ọ bụ niacin, nke na-eweghachite metabolism.

Ọ dị mkpa ịmata: ọka adịghị enwe gluten (protein inine). Ya mere, osikapa kwesịrị ekwesị maka ụmụaka na ndị okenye nwere mmeghachi omume nfụkasị.

Ndepụta nke vitamin na ihe ndị dị na mejupụtara na-enye nghọta zuru oke banyere uru nke ngwaahịa ahụ: site na-eme ka ọrụ ọgụgụ isi rụọ ọrụ, iron na potassium nwere mmetụta dị mma na ọrụ nke usoro obi, vitamin E na-enyere aka mee ka usoro metabolic dị ngwa, wdg. Anyị ga-agwa gị ihe gbasara njirimara bara uru na njedebe ya mgbe e mesịrị.

Ntị! Mgbe a gbanwere site na osikapa agba aja aja, osikapa na-acha ọcha na-efunahụ ihe ruru 85% nke nri: vitamin, fiber, microelements. Uru nke ọka dara karịsịa ike site na ọnwụ nke vitamin ndị nwere abụba (A, E).

Osikapa na menu mamịrị

Otu ihe edere bụ nsonye osikapa na nri ndị ọria mamịrị. Ngwaahịa a nwere ogo glycemic dị elu (70). Na mgbakwunye, usoro mgbaze osikapa, n'ihi ike ya ịmịkọrọ mmiri mmiri, na-ebelata usoro mgbaze. Ndị ọkachamara na-atụ aro ka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga belata oke osikapa na-acha ọcha. Nhọrọ kachasị mma ga-abụ ịgbakwunye obere mkpụrụ ọka a na efere nri ma ọ bụ salads, ma ọ bụ iji dochie ya kpamkpam na agba aja aja na ọka.

Ma enwere ndị ọzọ: dịka ọmụmaatụ, ụdị ọka osikapa ọka dị ogologo basmati nwere ihe dịka 50 nke GI ma ọ dịghị akpata oke nkọ n'ọkwa glucose. Dị a nwere ike iji nwayọ maka nri na-enweghị nsogbu ahụike.

Uru osikapa na-acha ọcha

Oge nke ndụ oge a na ahịa nri gbanwere na-amanye anyị ịhọrọ nke ọma maka ihe ndị anyị na-eri. Anyị na-eche banyere ahụike nke ndị a hụrụ n'anya, anyị chọrọ ịchekwa ọdịdị ahụ anyị, belata ihe egwu nke nkụchi obi, nke ndị na-eto eto na-ekpughekwa taa. N’ebe a, tụlee iji osikapa na-acha ọcha.

Maka ọnwụ ọnwụ

Kedu otu osikapa na-acha ọcha si abawanye uru? Ka anyị rịba ama ihe ndị bụ isi na-enye ikike ịgụnye osikapa na nri nke ndị na-adalata: carbohydrates dị mgbagwoju anya na-eju afọ ngwa ngwa, na obere kalori ọdịnaya na-enyere aka ijide oke.

Anyị na-echeta na 100 g nke osikapa sie nwere naanị ihe dị ka 120 kcal. Mepụta menu nwere ọdịnaya kalori na nso site na 1200 ruo 1800 kcal, ịnwere ike ịgụnye efere osikapa ma ọ bụ pilaf akwukwo nri (150-200 g) na ya. Ma calorie ikpeazụ nke efere na-adabere na usoro esi esi nri na ihe ndị ọzọ niile. Dịka ọmụmaatụ, ịmị anụ ezi e ghere eghe na osikapa sie agaghị enyere gị aka ịkwụsị ibu. Ndị ọkachamara na-atụ aro ịdepụta usoro ihe oriri na-edozi ahụ site na ịhọrọ ụzọ dị mfe ma dị mma maka ịhazi nri: mmiri, esi, steaming.

Dị mkpa! Mgbe ị na-akwadebe ọka (egweri ma wepụ mkpokoro bara uru), osikapa ọcha na-efunahụ ihe ndị dị ndụ, nke bara uru na nri egwuregwu. N'ezie, ọ na-aghọ otu mpempe stachi. Na iji belata ibu, ọ ka mma iji ụdị ọka ndị ọzọ bara uru dochie ya - osikapa agba aja aja ma ọ bụ oji ojii.

A na-ahụ osikapa n'ọtụtụ nri ama ama. Agbanyeghị, cheta na nri mono nwere erughị eru ma akwadoghị ya maka mmadụ niile. Usoro ihe oriri nke dabere na osikapa esi nri ga-enwe mmetụta ọsọ ọsọ, mana ọ nwere ike ịdị mkpụmkpụ.

Ọnwụ ibu ibu na osikapa na-acha ọcha abụghị n'ihi uru ya bara uru, mana ọ bụ n'ihi mmachi dị ukwuu nke ihe ndị ọzọ na nri: abụba, protein, vitamin. A ghaghị ịhapụ nnwale ndị dị otú ahụ maka mmebi ọ bụla nke akụkụ eriri afọ, na-agbasiwanye mbọ ike. Maka ndị gbasiri ike, ibu ọnụ ụbọchị "osikapa" yana ntinye osikapa ọcha esichara nke ọma ga-eweta uru na nsonaazụ ndị a na-ahụ anya. Karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-ejikọta nri na ịga ije, igwu mmiri, yoga ma ọ bụ ahụike.

Maka mgbochi nke ọrịa obi, usoro ụjọ, wdg.

Na 100 g osikapa enwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 300 mg nke potassium, nke na-enye ihe mere ị ga-eji attentionaa ntị na ngwaahịa maka onye ọ bụla nwere ike ibute ọrịa nke usoro obi.

Na mgbakwunye na potassium, calcium na iron bara uru maka obi, osikapa nwere ihe onwunwe pụrụ iche: ọ na-amịkọrọ mmiri mmiri na nnu dị ukwuu, nke na-eme ka ọnọdụ akwara ọbara dịkwuo mma, na-edozi ọrụ akụrụ, ma na-ebelata edema.

Okwesiri ighota mmetụta di mma nke iji osikapa na oria nke usoro ụjọ: vitamin B, lecithin na tryptophan na-eme ka usoro metabolic rụọ ọrụ ma wusi irighiri akwara.

E gosipụtara uru dị na osikapa maka igbochi ọrịa Alzheimer: ngwakọta nke vitamin na amino acid na-eme ka usoro ụjọ ahụ dị n'ụdị dị mma, na-eme ka ọrụ ọgụgụ isi na-arụ ọrụ ma na-ebelata mmepe nke ịda ọrịa senile.

Rịba ama na uru ndị a metụtara. Ọ bụrụ na nhọrọ dị n'etiti poteto eghere eghe na mmanu abuba na osikapa ọcha, mgbe ahụ ị ga-ahọrọ porridge. N'ọnọdụ ndị ọzọ niile, uru dị na iri nri osikapa, aja aja ma ọ bụ oji, ga-aka nke ukwuu!

Maka akụkụ nri nri

N'ihe banyere nsogbu afọ, ọ bara uru itinye mkpụrụ ọka mucous na nri gị. Otu n’ime ha bụ osikapa. Osikapa na-esi nri bara uru maka ndị nwere afọ mgbu ma ọ bụ ọnya afọ: porridge ga-emepụta shea dị nro na mgbidi nke akpịrị, chebe ha pụọ ​​na mgbakasị.

N'ihe banyere nsị, afọ mgbu (gụnyere ọrịa na-efe efe), nri osikapa ga-enyere aka mee ka stool dị ngwa ngwa, hichaa nsị, wee weghachite microflora nsia.

Otu iko osikapa sie na azụ achicha ma ọ bụ anụ ahụ na-abaghị uru ga-abụ naanị nri zuru oke, kamakwa nye aka mee ka eriri afọ gị dị ọcha. Mana cheta iwu maka ịkwadebe ngwaahịa a, gbalịa ijikọta ihe ndị dị na nri gị n'ụzọ ziri ezi ma ghara iri oke nri.

Nsogbu nke osikapa na-acha ọcha na contraindications maka oriri

Tinyere uru ya, osikapa na-acha ọcha nwere ike ibute ahụ. Tụlee okwu nke ị kwesịrị izere iri nri ọka:

• Ibu. Maka ndị ọrịa nwere oke oke ibu, ndị ọkachamara mebere nri ahụ. Mgbalị ndị mmadụ na-eme iji belata ịdị arọ site na nri osikapa nwere ike ibute nrụrụ dị njọ nke hormonal, gbanwee mmegharị afọ ma mee ka nsogbu ahụ ka njọ. N'ihi nke a, osikapa milled na-acha ọcha na-eri na nri nke ndị ọrịa buru oke ibu na doses ndị dọkịta tụrụ aro.
• Nsogbu nke afọ... Enweghi ike iji osikapa gwọọ nkuchi. Kama nke ahụ, ike ngwaahịa a nwere nke ịbanye mmiri ga-eduga na nsogbu ndị ọzọ.
• Atherosclerosis na ọrịa akụrụ... Oké oriri osikapa na-eduga ná guzobe akụrụ nkume na blockage nke arịa ọbara. Yabụ, ọ bụrụ na enwere nsogbu na akụrụ na akwara ọbara, ọ bara uru ịmachi iji osikapa na-egbu kalori dị elu site na mbenata oke nke ọrụ yana ewezuga pilaf fatty, paellas, efere n'akụkụ na ofe achicha si menu.

Mmechi

Na ichikota, osikapa ocha di mma karie poteto eghe eghe. Ọ naghị adịkarị akpata ihe nfụkasị ọ dịkwa mma maka afọ ọsịsa. Agbanyeghị, n'ihe banyere nhazi ya, ọ bụ stachi nkịtị nwere opekempe nke vitamin na microelements. Ifu ibu na nri osikapa bụ ihe na-akpasasị ahụ ma na-ebute enweghị vitamin na mineral. Ọ bụrụ n ’ị na-ahọrọ ọka maka nri na - edozi ahụ ogologo oge, nye mmasị na steamed, aja aja ma ọ bụ osikapa ojii. Ha nwere karbs karie nwayọ ma nwekwa ezigbo ahụ ike.

Lelee vidiyo ahụ: #OgeAmara: Uru inwe afọ ojuju bara (April 2025).