Kedu ihe dị iche na protein anụmanụ na protin inine?

Protein, protein aka (site na protein Bekee) bụ ngwakọta dị mgbagwoju anya, ngwakọta nke amino acid jikọtara na usoro nke ọ bụla, gbagọrọ agbagọ na gburugburu ya ma na-akpụ usoro akụkụ atọ. Protein bụ nhazi akụkụ nke ọtụtụ anụ ahụ. Ọ na-etinye aka n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ usoro ọgwụgwọ.

Maka ịrụ ọrụ zuru oke, mmadụ ga-enwetara ụfọdụ protein na nri, ya bụ site na 1 ruo 1.5 g nke protein kwa kilogram 1 nke ibu ahụ. Inweta oke protein a bụ ihe na-achọsi ike site na nri sitere n'okike (opekata mpe ọtụtụ). Dị protein na-adabere na isi mmalite ha. E kewara protein na protein na anụmanụ. Kedu ihe dị iche na protein anụmanụ na protein inine, anyị ga-atụle n'okpuru.

Dị protein

Ahụ na-enweta protein sitere na ngwaahịa nke anụmanụ na osisi sitere na ya, nke na-ekpebi nkewa nke ndị na-edozi n'ime ụdị.

N'ime usoro nke na-ere 1 gram protein, 4 kcal nke ike guzobere.

Maka nyocha ziri ezi nke nri, a gharịrị itinye usoro ndị a n'uche:

1. Mkpokọta protein na nri.
2. Ọnụnọ amino acid, nke na-etolite uru ndu nke nri. Ọ bụ n'ihi ụdị polypeptides a na - abata na ahụ - anụmanụ na / ma ọ bụ osisi.
3. Njuputa ndi na-edozi ahu n'ime eriri afọ.

Anyị ga-ekwu maka ọdịiche dị n'etiti ụdị protein abụọ a n'okpuru, na nkebi a anyị ga-enye isi mmalite protein dị oke ọnụ, sitere na osisi na anụmanụ.

1. Isi mmalite nke protein anụmanụ: mmiri ara ehi, àkwá, chiiz ụlọ, anụ, anụ ọkụkọ, azụ̀, ihe ndị sitere na anụmanụ (akụrụ, obi, imeju, wdg).
2. Isi mmalite nke protein inine: mkpo, peas, ọka wit, rye, quinoa, buckwheat, ụfọdụ ụdị mkpụrụ (almọnd, walnuts).

Etu ị ga-esi gbakọọ protein gị chọrọ

Iji chọpụta kpọmkwem protein dị mkpa maka uto anụ ahụ, ọ bara uru ịtụle ọtụtụ ihe a na-elegharakarị anya:

1. Net arọ enweghị ahu abụba. Ọnụ ọgụgụ dị egwu ga-aghọ nke ezigbo na nke a na-anabata. A na-agbakọ ibu nha site na iji usoro ahụ: ịdị arọ zuru oke -% abụba ahụ. Ma site na ya, ngụkọta ihe oriri nke protein na-agbakọ.
2. Metabolic ọnụego. Ndị na-adịghị nwayọọ metabolism mkpa na nkezi 30% ole na ole protein owuwu karịa ndị mmadụ na ngwa ngwa metabolic Filiks.
3. Amino acid mejupụtara protein. Ọ bụrụ na ị rie protein dị mgbagwoju anya, gbakọọ data dị na tebụl. Ma ọ bụrụ na ị nọ na nri onye anaghị eri anụ ma na-arụ ọrụ na protein sitere na osisi, gbalịa mejupụta profaịlụ amino acid zuru ezu. Iji mee nke a, gụọ ọkara nke protein na-abata na profaịlụ amino acid ọ bụla.

Tebụl gosipụtara mkpa protein, dabere na mmega ahụ:

Ka anyị mee ndoputa ozugbo na oriri nke protein karịa 2 g kwa kilogram nke arọ ahụ chọrọ oriri ọzọ nke mmiri - 30 ml maka gram protein ọ bụla.

Anyị na-akwado ihe na-adọrọ mmasị na nri protein!

Kedu ihe dị iche na etiti protein na anụmanụ

Iji zaa ajụjụ a, kedu ihe dị iche na etiti protein na akwukwo nri, ka anyị laghachi na nkọwa nke protein. Amino acids bụ protein. Ọ bụ usoro amino acid na-ekpebi njirimara nke protein (isi iyi - Wikipedia).

A na-eke amino acid n’ime ihe ndị na-adịghị mkpa na ndị na-adịghị mkpa. Ha nwere ihe onwunwe a nanị n'ihe metụtara ahụ mmadụ. Ndị nwere ike dochie anya anyị, nwere ike ịgbanwe ha - enweghị, ị ga - enweta ha naanị site na enyemaka nke nri dị iche iche.

Ìgwè nke mbụ gụnyere arginine, alanine, asparagine, tyrosine, glycine, proline, glutamine, glutamic acid, aspartic acid, cysteine, na serine. Ndị dị mkpa gụnyere valine, leucine, isoleucine, lysine, tryptophan, threonine, methionine, phenylalanine, histidine.

Ozi a ga - enyere gị aka ịghọta ihe protin zuru oke. Naanị protein nke nwere amino acid zuru ezu ka a na-ahụta dị ka nke a. Gini mere mmadu ji acho ihe zuru oke? Nke bu eziokwu bu na anyi choro protein dika isi iyi nke amino acid. Naanị protein nke agbawara na amino acid ka anụ ahụ ji arụ ọrụ.

A ga-eji amino acid a na - agwakọta agwakọta n’oge mmebi nke protein “mba ọzọ” maka njikọ nke protin nke ahụ - anụ ahụ, homonụ, enzymes, ngwa sel sel, wdg.

Yabụ, protein inine - protein nwere nkwarụ... O zuru oke na amino acid di nkpa ma ghara inwe otutu ogidi di nkpa maka mmadu. Ọ bụ ya mere ndị na-eme egwuregwu anaghị eri anụ ga-enwe nghọta doro anya banyere nri ndị nwere amino acid ụfọdụ iji mepụta nri protein zuru oke site na “ịgwakọta” isi mmalite protein osisi (isi - NCBI - National Center for Biotechnology Information).

Nri protein dị na nri dị iche iche

Nwere ike ịnụ ọtụtụ oge site na ndị nnọchi anya obodo ahụike na n'etiti nri kwesịrị ịrịba ama dị elu na protein, enwere naanị toki na anụ ọkụkọ. N'ezie, nke a abụghị ikpe.

A na-ahụkwa protein dị ukwuu na ngwaahịa - ọkachasị, afọ ọkụkọ (17 g kwa 100 g nke ngwaahịa), n'ime imeju anụ ehi (18-20 g kwa 100 g nke ngwaahịa).

Maka ndị na-enweghị ajọ mbunobi, ule bovine zuru oke - ọdịnaya protein dị na ha bụ gram 13 na gram 100 nke ngwaahịa. Amịrị akụrụ kwesịrị kwuru - 15,2 g protein kwa 100 g nke ngwaahịa. Nyere ọnọdụ akụ na ụba siri ike na mba ahụ, ọ ga-abụ ihe nzuzu ileghara ụdị protein ndị dị ọnụ ala.

Echefula na anụ ọkụkọ abụghị naanị ara - ụkwụ na apata ụkwụ adịghị ala karịa akụkụ a n'ihe gbasara ọdịnaya protein - ihe dịka 16 na 20 g na 23-27 na ara, n'otu n'otu.

Anụ

N'ikpeazụ, ka anyị gaa n'ihu anụ ahụ n'onwe ya. Typesdị ndị kachasị dị na nke ikpeazụ na Russian Federation bụ anụ ezi na anụ ehi.

Abia n’ihe gbasara anu ezi, otutu ndi okacha amara ji iwe ghafee imi ha mgbe ha na enye ndumodu na ewepu ya na nri. Na kpamkpam n'efu! Mkpụrụ protein dị na anụ ezi anụ bụ 19.4 g nke protein kwa 100 g nke ngwaahịa, yana ọdịnaya nwere abụba dị ala - naanị 7-9 g. Ka anyị ghara ichefu na ịhọrọ anụ ezi anụ ezi dị mfe karịa anụ ehi. Na mgbakwunye, anụ ezi dị nro ga-enyere ndị egwuregwu aka:

• mfe assimilate protein na carbohydrates, melite nnyefe oxygen na akwara n'ihi ọdịnaya nke vitamin B1 na B6 na ya;
• ebuli metabolism na ike ọkọnọ, ịbawanye ntachi obi n'oge mmega ahụ, nke a na-enyere aka site na vitamin B3;
• melite protein metabolism, ike na-adị anụ ahụ ma mee ka uru ahụ na-arịwanye elu n'ihi vitamin B2.

Ọ dịkwa oke mkpa na abụba anụ ezi, n'adịghị ka abụba anụ ehi, bara uru maka usoro obi.

Ka anyị gaba na beef. Ngwakọta protein kachasị amasị bụ mmetụta dị nro nke ụdị anụ a. O nwere ihe gbasara 19 g nke protein na 100 g nke ngwaahịa. Dịka ị pụrụ ịhụ, ọ dịghị ihe ọ bụla na - atọ ụtọ - agbanyeghị, ekwenyere na beef bụ ụzọ kachasị enye protein karịa anụ ezi. Ebumnuche, nkwupụta a adabaghị na eziokwu (isi iyi - akwụkwọ "Dietetics: A Guide for Physicians", Ed. Site A. Yu. Baranovsky. - St. Petersburg: Peter, 2008).

Mmadu aghaghi ihapu iza udi protein di elu dika nke azu. Azụ uhie ma ọ bụ ọcha adịghị mkpa. Hake (16 g protein kwa 100 g), perch (18.5 g) ma ọ bụ cod (17.5 g) nwere otu protein dị elu dịka salmon pink (21) ma ọ bụ salmọn (21.6).

Akwa

Ka anyị ghara ichefu banyere egg-acha ọcha - mfe digestible, o nwere a jupụtara na ụdịdị dị iche iche nke amino asịd, ọgaranya branched yinye amino asịd (BCAAs). Otu ọkụkọ ọkụkọ na-ejide protein 3-7 g na nkezi, dabere na otu ahụ.

E depụtara isi mmalite protein dị n'elu, ebe o siri ike ịkọ nkọ, ndị a bụ protein anụmanụ.

Njirimara ha bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na enweghị carbohydrates na 100 g nke ngwaahịa ahụ - na ndị ọzọ, ha nwere abụba, mmiri na protein.

N'otu aka, nke a bụ mgbakwunye maka ndị na-agbaso nri protein nwere oke nri nwere obere carbohydrates na nri. N'aka nke ọzọ, ọ dịghị onye kagburu mkpa mmadụ nwere maka eriri. Ọ dịkarịa ala ndị bi na Europe nke Russia chọrọ ya. N’ebe a, ihe oriri sitere na protein, ọkachasị ọka, na-abịa nyere anyị aka.

Ọka

Mgbe ị na-ekwu maka nri na-edozi egwuregwu kwesịrị ekwesị, buckwheat na oatmeal na-apụta mgbe niile. Ma nke a bụ ukem ini - akpa nwere 12,6 g protein kwa 100 g nke ngwaahịa, nke abụọ - 11 g, na e nwere ihe 60 g nke carbohydrates na obere abụba ọdịnaya (ihe na-erughị 5 g). Na agbanyeghi na protin dị na nkpuru ahihia a pere mpe na ngwunye amino acid, ya na ojiji nke anumanu nke protin, nkpuru ahihia na enye aka na nri, buru uzo nke eriri na ume.

Iji mee ihe ziri ezi, ka anyị kwuo okwu. Enweghi otutu fiber na ọka. Isi iyi kachasị mma bụ akwụkwọ nri raw. Echefula na iri nnukwu protein anụmanụ chọrọ itinye ntinye ọzọ nke eriri na nri.

Uru na ọghọm dị iche iche

Ọ bụ ihe ijuanya ikwu maka ihe egwu ma ọ bụ uru dị n'ụdị protein ọ bụla, mana ekwesịrị ịkpọtụrụ ụfọdụ nuances. Nke bụ́ eziokwu bụ na ihe mere anyị ji jiri nwayọọ nwayọọ gbanwee ahụ́ anyị bụ iji naanị protein ụfọdụ na-emepụta ya.

Dị anyị amachaghị na protein dị n'ụdị dịgasị iche iche na-emepụta metabolites nke nwere ike imerụ ma ọ bụ belata nwayọ na iru otu ogo ma ọ bụ ọzọ.

Nke a bụ isi metụtara ndị na-edozi osisi na, ọkachasị, ngwaahịa soy. Soy protein nwere amino acid, nke ahụ na-agbanwe n'ime phytoestrogens. Ogige ndị a na-eduga nkwụsị na uto nke ihe ngosi ike, ọdịdị nke abụba anụ ahụ ụmụ nwanyị, yana iji ogologo oge mee ihe, ha nwere ike ibute gynecomastia.

Mara: Ngwaahịa ọzọ nwere phytoestrogens bụ yist nke biya, nke ndị na-eme egwuregwu na-ejikwa oge ụfọdụ n'ihi protein dị elu.

Mana nke a apụtaghị na ịkwesighi iri protein ihe oriri - o zuru iji họrọ isi mmalite ndị kwesịrị ekwesị ma belata oke nri na 15-20% nke protein niile.

O di nwute, protein anụmanụ adighi nma. Mkpụrụ protein dị na anụ uhie nwere D-carnitine na amino acid ndị ọzọ na-ebufe ya. Mgbe ha batara n’ime ahụ ha na anụ ahụ dị n’afọ, ha na-ewepụta kọlesterol dị n’ahụ ha. A na-emebu nke mbụ ka ọ ghọọ cholesterol, nke nwere mmetụta dị oke njọ na ahụike nke arịa. Ihe nkwụnye ego ndị a dị oke egwu maka ndị egwuregwu karịrị 35 afọ.

Mmechi

Maka njikọ protein zuru oke, anyị chọrọ ụdị amino acid zuru oke. Anyị na-enweta ya site na isi mmalite protein anụmanụ ma ọ bụ site na iji ụzọ dị iche iche esi enweta protein. Kedu ụzọ ị họọrọ dabere naanị gị. Ihe nchoputa nke protein zuru oke bu ihe siri ike, ntu siri ike, akpụkpọ ahụ dị mma na ntutu, obere abụba anụ ahụ, na ahụike dị mma. Na-emeso nri gị n'ụzọ kwesịrị ekwesị! Nwee ahụ ike!

Lelee vidiyo ahụ: Yoruba Stars. Names of Animals in Yoruba. Orukọ Ẹranko ni Èdè Yorùbá (November 2024).