Amịrị - calorie ọdịnaya, uru na nsogbu nke ngwaahịa maka ọnwụ ọnwụ * Okike

Anụ ehi bụ anụ ehi nke edobere ụzọ nhazi dị iche iche, gụnyere ọkụ. A kwadebere ọtụtụ efere site na ngwaahịa a: nke mbụ na nke abụọ, nri nri, sausaji na ndị ọzọ. Anụ bụ anụ dị ịtụnanya, mgbe ejiri ya nwayọ ma were ike, na-eweta nnukwu uru na ahụ mmadụ. Anụ bara uru karịsịa maka ndị na-agbaso ọnụ ọgụgụ ahụ ma na-egwu egwuregwu. Iji zere nsogbu ahụike, ị kwesịrị ịma maka ọdịnaya calorie nke ngwaahịa na contraindications iji ya. Will ga-amụta maka nke a, yana ọtụtụ ihe ndị ọzọ site na isiokwu anyị.

Calorie ọdịnaya nke beef

A na-ahụta anụ ehi dị ka otu n'ime ụdị anụ kachasị kalori dị elu, mana ụkpụrụ ike dị iche. E nwere ihe abụọ kpatara nke a:

ọnụ ọgụgụ nke calorie na-emetụta akụkụ nke ozu ahụ (ara, fillet, apata, olu, offal, wdg);
Kedu usoro usoro ọgwụgwọ ọkụ nke anụ ahụ doro (ighe mmiri, esi, isi nri, ighe).

Ka anyị kwuo banyere ihe niile n’usoro. Ozu ehi ma obu nke ehi na-egbutu n'uzo di iche na mba uwa niile. Na mba anyị, a na-egbutu ha n'akụkụ ndị a: olu, brisket, mkpa na oke ọnụ, sirloin (loin), tenderloin, peritoneum (flank), ubu ubu, rump, thigh, flank, rump, shank. A na-ekewa akụkụ ndị a nke ozu ahụ na akara atọ:

Akwụkwọ mbụ - obi na azụ, Akụkụ ike, Akụkụ ike, sirloin, sirloin. A na-akpọkwa ọkwa a kacha elu.
Ọkwa nke abụọ - ubu na ubu ubu, yana akuku.
Nke atọ - ihu na azụ azụ.

Bit24 - ngwaahịa.adobe.com

Anụ anụ dị otú ahụ dị nro (kpamkpam na-enweghị abụba), obere abụba, ọdụdụ. Dịka e kwuru na mbụ, ọdịnaya kalori nke akụkụ niile nke anụ ahụ dị iche. Nwere ike ịmara onwe gị na ọnụ ọgụgụ zuru ezu nke calorie na ihe ngosi nke ike ike nke ọhụụ ọhụụ na tebụl dị n'okpuru.

Akụkụ nke ozu	Kalori kwa 100 g	Uru ike (BZHU)
Hip	190 kcal	Protein 34 g, abụba 4 g, 9,7 g carbohydrates
Obi ebere	182 kcal	19,7 g protein, abụba 11 g, enweghị carbohydrates
Shank	196 kcal	Protein 18 g, abụba 7 g, enweghị carbohydrates
Brisket	217 kcal	Protein 19 g, abụba 15.7 g, enweghị carbohydrates
Mbibi	218 kcal	18,6 g protein, abụba 16 g, 0,4 g carbohydrates
Scapula	133 kcal	18,7 g protein, abụba 6,5, enweghị carbohydrates
Mbibi	123 kcal	20 g protein, abụba 4,5 g, 0,2 g carbohydrates
Ribs	236 kcal	Protein 16.4 g, abụba 19 g, enweghị carbohydrates
Oké ọnụ	164 kcal	19 g protein, abụba 10 g, 0,5 g carbohydrates
Thin n'ọnụ	122 kcal	21 g protein, abụba 4 g, enweghị carbohydrates
Fillet	200 kcal	Protein 23.5 g, abụba 7.7 g, enweghị carbohydrates
Olu	153 kcal	18,7 g protein, abụba 8.4, enweghị carbohydrates
Ọkpụkpụ	230 kcal	10 g protein, abụba 60 g, 20 g carbohydrates
Nsị	92 kcal	Protein 16 g, abụba 2.5 g, enweghị carbohydrates
Inbụrụ	124 kcal	11,7 g protein, abụba 8,6, enweghị carbohydrates
Umeji	135 kcal	20 g nke protein, 4 g nke abụba na carbohydrates
Akụrụ	86 kcal	15 g protein, abụba 2.8 g, enweghị carbohydrates
Obi	96 kcal	Protein 16 g, 5,5 g abụba, enweghị carbohydrates
Asụsụ	146 kcal	12 g protein, abụba 10 g, enweghị carbohydrates

Dịka ị pụrụ ịhụ, enwere ihe dị iche na ụfọdụ ụfọdụ dị mkpa. Dịka ọmụmaatụ, ihe dị ka ụmị ọkpụkpụ nwere calorie dị elu karịa anụ ehi, shank, thighs, brisket. Ihe calorie dị iche iche dị iche iche dabere na otu esi esi ha: sie nri na ngwa ngwa, grịl, stew na inine na pan, ghee na oven na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ aka uwe, uzuoku na ihe ndị ọzọ. Ihe dị iche ga-adị na isi nri ma ọ bụ na-enweghị nnu, yana ma ị họrọ otu mpempe akwụkwọ dị ọcha ma ọ bụ were anụ na ọkpụkpụ.

Dịka ọmụmaatụ, 100 g nke raw fillet nwere 200 kcal, sie (sie) - 220, stewed - 232, eghe - 384, mana butere - 177, na steam (steamed) - 193. Ihe dị iche na nke a bụ obere, mana ebe a na-ese siga, nke a mịrị amị, nke a mịrị amị, ọnụ ọgụgụ calorie na-abawanye budata: fillet na-ese anwụrụ ọkụ nwere 318 kcal, jerky - 410, akpọnwụwo - 292. Ya mere, mgbe ị na-agbakọ ọdịnaya calorie nke anụ ehi, mmadụ kwesịrị iburu n'uche akụkụ nke ahọrọ na otu esi esi ya. Isi ihe abụọ a dị mkpa na ịgbakọ uru ume nke anụ.

Chemical mejupụtara na ojiji nke ngwaahịa

Abamuru nke anụ ehi bụ n'ihi oke kemịkal ya. O nwere vitamin, mineral, micro na macroelements, amino acid na ihe ndi ozo na-aru aru. Ngwakọta nke beef nwere vitamin ndị a: A, E, C, K, D. Vitamin nke otu B na anụ uhie na-anọchite anya ọtụtụ: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Ego zuru oke na beef na amino acid: glutamic, aspartic, tryptophan, lysine, leucine, threonine, methionine, cystine, phenylalanine, alanine, glycine, proline, serine. Anụ ehi bara ọgaranya na microelements bara uru (iron, ayodiin, fluorine, ọla kọpa, nickel, cobalt, molybdenum, chromium, tin, zinc, manganese) na macroelements (potassium, calcium, magnesium, chlorine, sodium, sulfur, phosphorus).

Andrey Starostin - ngwaahịa.adobe.com

Ihe ndị a n'otu n'otu nwere mmetụta bara uru n'akụkụ ụfọdụ nke ahụ, ma na-emekọ ahụike ọnụ. Anụ anụ bụ ihe na-enye obi ụtọ, na-edozi ahụ na obere kalori. Akụ bụ isi bara uru nke anụ a bụ ọnụnọ nke protin anụmanụ zuru oke na mejupụtara, nke na-adị mfe ịgbari. N'ihi nke a, ndị egwuregwu egwuregwu na naanị ndị na-agba mbọ idobe onwe ha n'ọdịdị na-ahọrọ anụ ehi. Anụmanụ na-enye aka na saturation nke sel nke ahụ mmadụ na oxygen. A na-ahụ protein kasị dị na akụkụ dị nro nke anụ ahụ. N'otu oge ahụ, enwere obere abụba na anụ uhie: n'ime anụ ehi ọ dịkarịrị obere na ọkụkọ, ọbụnakwa karị na anụ ezi na atụrụ.

Ugbu a, ka anyị kwuokwuo gbasara mmetụta dị mma nke vitamin achọpụtara n'ime beef. Olee uru ha bara? Olee otú ha si emetụta ahụ́?

Njirimara bara uru nke anụ uhie uhie n'ihi vitamin mejupụtara bụ ndị a:

Vitamin A Bụ onye inyeaka kwesịrị ntụkwasị obi na idozi nsogbu ọhụụ. Ihe a, dị ka vitamin C, bụ antioxidant sitere n'okike nke nwere mmetụta dị mma na ọnọdụ nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Vitamin A nwere mmetụta bara uru na usoro ụjọ ahụ, na-eguzogide ịda mbà n'obi, ehighị ụra nke ọma, nrụgide, nwere mmetụta dị mma na akpụkpọ ahụ na ọnọdụ nke mbọ na ntutu.
B vitamin - emetụta ihe niile akụkụ na usoro. Ọ bụghị na-enweghị mmetụta bara uru na ụjọ, usoro obi, usoro mgbochi na sistemu ọbara. Ngwakọta na-enye ahụ ike na ume ọkụ. Ọ bụghị naanị na ọnọdụ anụ ahụ nke mmadụ na-emeziwanye, kamakwa ọnọdụ uche, mmadụ na-enwe mmetụta nke ike na ọchịchọ ibi ndụ na-arụ ọrụ.
Vitamin C Bụ nchebe a pụrụ ịdabere na ya megide nje na nje. Ihe antioxidant a na - egbochi ụmụ nje ịbanye n’ahụ. Iji mee ka ahụike sie ike ma mmadụ anaghị ejide ọrịa na-efe efe, a na-atụ aro ka ị were vitamin C.
Vitamin D - dị mkpa maka ike nke ọkpụkpụ, akwara na ezé. Karịsịa dị mkpa maka ụmụaka n'oge uto na mmepe nke ahụ. Vitamin D na-eme ka nghazi nke mmegharị ka mma, na-enwe mmetụta dị jụụ na sistem ahụ ụjọ, ma na-enyere aka iwusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ike.
Vitamin E na K - emetụta ọrụ nke sistemụ ọbara, melite ịkpụkọta ọbara na ịbawanye arịa ọbara. Ha na-eweghachite ogo nke ụmụ nwanyị na imeziwanye ike mmadụ. Vitamin E bu ihe ndi di na nwunye choro imu nwa. Maka ụmụ nwanyị, a na-atụ aro ka edozi usoro ịhụ nsọ nwoke.

Ọ bụghị naanị na vitamin kamakwa micro- na macroelements ndị dị na anụ ehi nwere mmetụta bara uru na usoro ụjọ ahụ. Otu, ihe ndị a nwere mmetụta dị mma: ihe egwu nke ịda mbà n'obi, neuroses, ehighị ụra nke ọma na nsogbu ndị ọzọ metụtara somno na-ebelata. Microelements na-egbochi nrụgide, belata mmetụta ha na ahụ, mepee iguzogide mkpali mpụga na nghọta dị jụụ nke ụwa gbara ya gburugburu.

Amịrị bụ ọgwụ mgbochi maka atherosclerosis. A na-atụ aro efere anụ uhie iji mee ka mgbidi nke arịa ọbara, nke na-enye aka n'ịlụso ọrịa obi ọgụ. Ogige ndị na-eme anụ ehi na-ewepụ cholesterol na-enweghị isi na ahụ. Ha na-edozi usoro nke acidity nke ihe ọ gastụ gastụ nke afọ, nke dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke akụkụ niile nke akụkụ eriri afọ.

Ọrụ nke pancreas, afọ, eriri afọ na-abịa n'usoro, nsogbu ndị dị ka afọ ntachi, afọ ọsịsa, flatulence, na abụba azụ. Ihe ndị dị n’ime anụ ehi na-alụso ọrịa na-efe efe ọgụ, nke mere na efere ndị sitere na anụ uhie a na-atụ aro ka ndị mmadụ na-agbake n'ọrịa, mmerụ ahụ na ịwa ahụ.

Dịka i si hụ, uru ahụike nke anụ ehi bara nnukwu uru. Enweghị usoro ma ọ bụ akụkụ nke vitamin na ihe ndị ọzọ bara uru anaghị emetụta na ngwaahịa a. Akụkụ nke ọhụụ, ọkpụkpụ, mbọ, ezé, ntutu isi, ọgụ mgbochi, ụjọ, ikesa, gbasara obi, sistemụ endocrine - a na - eme ka ihe a niile sie ike ma meziwanye site na iji sie (sie), stewed, butere, beef jerky of all types (tenderloins, fillets, thighs) , brisket, imeju, akụrụ, ụmị ọkpụkpụ).

Emerụ anụ na contraindications iji

N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na anụ ehi bụ ngwaahịa na-edozi ahụ ma dị mma, ọ, dịka anụ ọ bụla, nwekwara ihe ndị na-emerụ ahụ, yana contraindications iji mee ihe. Uhie na-eweta abamuru dị ukwuu na ahụike, mana ịribiga nri ókè ga-eduga na nsonazụ ọjọọ. Isi ihe bụ ịmata mgbe ịkwụsị. Ugboro ole ka ị nwere ike iri ngwaahịa? Nri ehi kwa ụbọchị bụ 150 g - nke a bụ nkezi. N'otu oge ahụ, ụmụ nwoke na-arụ ọrụ anụ ahụ nwere ike ịbawanye ego ahụ site na 30-50 g. Mana na njedebe, oriri anụ ehi kwa izu ekwesịghị ịfe 500 g.

Ma ọ bụghị ya, ịnweghị ike izere nchịkọta nsị na nje bacteria na-ere ọkụ n'ime eriri afọ. Nke a ga - eme maka ihe kpatara na afọ agaghị enwe ike ịgbari anụ oke, na eriri afọ agaghị enwe ike iwepu ya. N'ihi ya, ọrụ dị mkpa nke nje bacteria na-emerụ ahụ ga-eduga na njikọta nke skatole, cresol, putrescine, phenol na ngwaahịa ndị ọzọ na-ere ere nke nwere ọtụtụ protein anụmanụ. Nsị a na - akpata abụghị naanị nsị maka eriri afọ, na - emetụta mgbidi ya n'ụzọ na - adịghị mma, kamakwa gbasaa n'ime ahụ niile, na - emetụta akụkụ ahụ.

Nri protein dị ukwuu na anụ ehi na-eduga ná nrụrụ ọ bụghị naanị nke akụkụ eriri afọ, kamakwa nke akụrụ na imeju. Nri anụ uhie nwere ike:

kpasu iwe n’ọrụ nke obi;
mụbaa ọkwa cholesterol n'ọbara;
belata usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ;
mee ka e guzobe nkume akụrụ;
akpata ọrịa akwara;
na-ebute usoro mkpali na pancreas na imeju;
mụbaa ihe ize ndụ nke kansa.

Ọzọkwa, ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtawo ntọala purine na beef - ihe ndị dị ndụ, n'ihi nke uric acid na-emerụ ahụ n'ime ahụ. Ngwakọta a na-enye aka na mmepe nke urolithiasis, osteochondrosis na gout. Anụ ehi nwere ike imerụ ahụ ma ọ bụrụ na ị rie anụ ehi na-ezighi ezi.

Iji kpuchido ehi ma ọ bụ ehi site n’ọrịa na ịbawanye ibu nke anụmanụ, a na-ewebata ọgwụ nje na homonụ na nri ya. Anụ ahụ wee gaa na-echekwa shelf ma tinye ya na nri anyị. Ya mere, gbaa mbọ leba anya na ụdị ngwaahịa a zụrụ ma zụta ya naanị n'aka ndị na-ere ahịa tụkwasịrị obi.

Enwere ole na ole contraindications maka beef:

anataghi ka anu uhie;
gout ke nnukwu ogbo;
hemochromatosis bụ ọrịa metụtara na nchịkọta nke ígwè na anụ ahụ nke ahụ.

N'ihu ndị na-egosi ihe ndị a, ọ ka mma ịjụ iji ehi ma ọ bụ belata oke nke oriri ya, mana ọ bụ naanị mgbe ị gakwuru dọkịta na-aga. Yabụ, anụ uhie nwere ike imerụ ahụ ma ọ bụrụ na ị gafere usoro iwu oriri. Ya mere, sie, stewed, butere beef (larịị ma ọ bụ marbled) bụ naanị uru, na-achịkwa oke nri a na-eri.

Anụ ehi maka ọnwụ ọnwụ na nri egwuregwu

Ntinye nke beef n'ime nri maka ebumnuche nke ifelata ma ọ bụ dị ka mmewere nke nri egwuregwu bụ mkpebi dị mma, n'ihi na ngwaahịa a nwere ọtụtụ ihe bara uru. Anụ ehi na-acha uhie uhie bụ otu obere kalori dị elu, ya mere a na-atụ aro ka ị jiri ya maka ndị chọrọ iwepụ pound ole na ole.

Na nke a, amịrị bara uru karịa ọkụkọ. N'ihi nke a, anụ uhie bụ ezigbo protein maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Otu ga - agbakwunye ngwaahịa ahụ na akwụkwọ nri - nri a ga - adị mma, dozie ọgaranya na nri. Nri dị otú ahụ ga-enye afọ ojuju, mezie metabolism ma bụrụ onye inyeaka kwesịrị ntụkwasị obi na ọgụ megide oke ibu.

Gini mere eji akwadoro anu ehi maka nri nri? Azịza ya dị mfe: ụdị anụ a nwere abụba dị obere, enweghịkwa carbohydrates ọ bụla. Ọzọkwa, ngwaahịa a bara ọgaranya na vitamin na mineral nke na-eme ka usoro metabolism dịkwuo mma n'ime ahụ, nke na-eduga n'ịchụpụ oke ibu. Abụba ọkụ na-eme ngwa ngwa site na oriri nke protein sitere n'okike nke na-adị mfe mgbari.

Isi ihe bụ isi nri anụ ahụ n'ụzọ ziri ezi. Ọ ka mma ịfụ ya, sie ya ma ọ bụ sie ya, ebe ọ bụ na n'ọnọdụ a, a na-ejigide ihe ndị bara uru na ngwakọta. Ọzọkwa, mgbe ọgwụgwọ dị otú ahụ gasịrị, ọnụọgụ calorie dị na ngwaahịa ahụ ka dị ala.

Ndụmọdụ! Ọ bụrụ n’inwe olileanya na ị ga-ebu ibu na ehi, egbula ya, ọkachasị na mmanụ. Firstly, ọ na-emerụ, na abuo, anụ a kwadebere n'ụzọ dị otú a nwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ calories karịa sie, stewed ma ọ bụ butere anụ. Kalori nke anụ amịrị eghe fọrọ nke nta ka okpukpu abụọ edepụtara nhọrọ ọgwụgwọ ọkụ edepụtara.

Ndị na-eme egwuregwu na bodybuilders na-eri anụ ehi. Nke a bụ n'ihi ihe mejupụtara anụ ahụ. Vitamin na amino acid dị mkpa maka mgbake mgbe arụchara ọrụ ike na uto ahụ. Vitamin B12, protein, iron, zinc, folic acid, calcium - ndị a bụ ihe ndị na-eme ka ngwa ngwa nke akwara pụta. Ọzọkwa, anụ uhie dị na creatine, ihe ndị dị mma ndị egwuregwu niile nụrụ banyere ya. N'ihi nke a, ndị na-eri nri na-atụ aro ka ndị chọrọ ịmị akwara rie 1-2 gram nke anụ ehi maka kilogram ọ bụla nke ahụ.

Ndị na-eme egwuregwu na bodybuilders ka mma ilekwasị anya n'akụkụ ndị dị otú ahụ nke ozu: fillet, azụ, tenderloin. Nke mbụ ka mma ịpịa ma ọ bụ ghee ya na oven, ebe ọ bụ na anụ a siri ike karị, nke abụọ na nke atọ ga-esi ma ọ bụ ghee ya, ebe ọ bụ na obi ọmịiko na azụ bụ ihe ndị dị nro.

Nsonaazụ

Amịrị bụ anụ nwere ezigbo nri na-edozi ahụ na ngwongwo bara ụba nke ihe bara uru. Ngwaahịa a kwadebere nke ọma ga-eme ka ahụ nwee ume na ume, nke kachasị mkpa maka ndị na-agbaso ọnụ ọgụgụ ahụ ma ọ bụ ndị ọkachamara na-etinye aka na egwuregwu. Anụ ehi abụghị naanị ahụike, kamakwa ọ na-atọ ụtọ. Anụ dị otú ahụ ga-adị na nri.