Ndị na-edozi protein: whey na ihe ndị ọzọ ọ bụ, ụdị kacha mma * Okike

Protein Concentrate bụ mgbatị egwuregwu nwere protein dị ọcha. Ọ na-abịa n'ọtụtụ dị iche iche: akwa, whey, akwukwo nri (tinyere soy) anụmanụ. Enweghị ndị na-edozi ahụ arụrụ ọrụ arụpụtara.

Whey Consentrate bụ ụdị protein kachasị ewu ewu na nke a na-ejikarị eme ihe n'egwuregwu iji wulite ahụ ike na n'oge oge ihicha iji mee ka ọnwụ dị arọ. Ọtụtụ ndị na-eme egwuregwu na-agbakwunye mgbakwunye ahụ kwa oge iji kwado.

Iche iche nke protein ụtụtụ

Ọ bụrụ na ị bụ lactose ma ọ bụ soy ekweghị ibe nọrọ, ọ na-atụ aro ka ewere àkwá uche. Maka ndị anaghị eri anụ na ndị na-ebu ọnụ, nhọrọ soy dị mma. N'ọnọdụ ndị ọzọ, ọ ka mma ịhọrọ whey ma ọ bụ akwa protein. A na-etinye nke ikpeazụ ahụ n'ụzọ ka mma, ma ọnụahịa ya dị ọtụtụ ugboro elu.

Ha na-etinye uche na Protein

Ọ bụghị nke kachasị dị irè, mana ụdị protein whey a na-ejikarị. Mkpụrụ protein dị na mgbakwunye ndị a dịpụrụ adịpụ na hydrolyzed - n'ụdị a ọ dị irè karị n'ihi na ọ dị ọcha karịa. Mana mgbakwunye dị otu a dịkwa oke ọnụ. N'ime ụdị protein a, abụba, carbohydrates, cholesterol na lactose adịghị ewepụ kpamkpam ma mejupụta ihe dịka 20% nke ngwaahịa ahụ (oge ụfọdụ karịa).

Na egwuregwu, a na-ejikarị 80% etinye uche, ha fọrọ nke nta ka ha dị ka nhapu nwere 90-95% protein dị ọcha.

Atụmatụ nke mmepụta

Ogwe mmiri ara ehi na-etinye uche site na ultrafiltration. N'ime usoro a, a na-agbagha nri, a na-ewepụ shuga mmiri ara ehi (lactose). Ọ na-eme nke a site na ịgafe whey site na membranes pụrụ iche nke na-ehichapụ ụmụ irighiri ihe nke abụba na carbohydrates. Ihe ngwaahịa a na-akpọnwụ na steeti ntụ.

Mejupụtara

Ndị na-emepụta ihe na-agbakwunye ihe ndị ọzọ dị iche iche na whey. Onu ogugu protein, carbohydrates na abuba nwere ike di iche. Mana ụdị mgbakwunye niile dị na ya mejupụtara ma ọ bụ karịa.

Ije ozi protein whey (30 g) nwere:

24-25 g nke protein dị ọcha;
3-4 g nke carbohydrates;
2-3 g nke abụba;
65-70 mg cholesterol;
160-170 mg potassium;
110-120 mg calcium;
55-60 mg calcium;
vitamin A.

Ihe mgbakwunye nwere ike ịnwe vitamin na mineral ndị ọzọ. O nwekwara ihe ndị na-eme ka ekpomeekpo, ihe ụtọ, ihe ụtọ, acidulants. Ihe ndị a nwere ike ịbụ ihe okike na sịntetik. Ndị na-emepụta ihe oriri na-edozi aha a na-eche banyere ịdị mma, yabụ ngwaahịa ha nwere amino acid zuru oke.

Iwu nnabata

Onye ọ bụla na-emepụta ihe na-agbakọ usoro ọgwụgwọ nke mgbakwunye ahụ n'ụzọ nke ya, mana a na-ewere akụkụ kachasị mma dị ka 30 g nke protein dị ọcha kwa nri. Enwere ike ị gaghị etinye ego buru ibu karịa ma metụta imeju na-adịghị mma.

Akwadoro ka iwere otu ugboro ato kwa ubochi.

Ọ bụrụ na mmadụ na-eri obere protein na nri, mgbe ahụ, ọ gaghị amalite itinye protein na nnukwu ọgwụ. Eji nwayọọ nwayọọ gbanwee usoro iri nri, na-amụba akụkụ ụfọdụ nke ọma.

Ọ bụrụ na onye mbido nke chọrọ ịmalite ngwa ngwa ma ọ bụ belata ibu na-amalite site na nnukwu doses, ọ ga-ekwe omume na mmeghachi omume n'akụkụ, nsogbu na eriri afọ na imeju ga-amalite. Ahụ mmadụ agaghị amatakwu protein karịa otú ọ na-adịbu.

A na-ewere itinye uche ahụ site na ịgbanye ya na mmiri ọ bụla. Ọ bụrụ na onye na-eme egwuregwu kwesịrị ịkpọ nkụ, a na-atụ aro ka ị jiri mmiri nkịtị ma ọ bụ ngwaahịa mmiri ara ehi dị ala. Ọ bụrụ na ewere mgbakwunye ahụ maka ebumnuche nke iwuli mọzụlụ, ọ kachasị mma itughari ngwaahịa a na juices na mmiri ara ehi na ọdịnaya abụba nkịtị.

Tụnyere nke whey ụtụtụ na-anọrọ

Na mgbakwunye anyị na-atụle, enwere pasent protein karịa karịa ndị nọpụrụ iche, mana nke a apụtaghị na ndị nke mbụ dị obere karịa nke ogo.

Mgbe ị na - ewere protein dị ukwuu, ahụ na - enweta obere protein na ọtụtụ abụba na carbohydrates, mana mmepụta ya dị ọnụ ala karịa, nke gosipụtara na ọnụ ahịa ya.

Mgbe nhichacha nke ọma, ichebe na-efunahụ ọ bụghị naanị sugars na abụba, kamakwa ụfọdụ ihe bara uru ndị na-anọgide na-etinye uche. N'etiti ha: